La situación laboral en el sector gastronómico de Rosario es crítica, con una disminución del 40% en los puestos de trabajo desde enero, según el Sindicato de Empleados de Turismo, Hostelería y Gastronomía (Uthgra). Sergio Ricupero, secretario gremial del sindicato, expresó su preocupación por la gravedad de la situación, que se ve exacerbada por la baja ocupación hotelera y los problemas de inseguridad en la ciudad.
Ricupero explicó que la falta de turistas afecta directamente a la gastronomía, donde la inseguridad también juega un papel importante. “La ocupación hotelera es muy baja y esto impacta negativamente en los restaurantes y bares. Aunque los fines de semana hay un leve aumento en la actividad, no es suficiente para mejorar la situación general”, indicó.
Este miércoles, representantes del gremio se presentaron en la sede local del Ministerio de Trabajo de Santa Fe para buscar soluciones a los despidos y suspensiones mediante la aplicación del Acuerdo de Suspensión Remunerada, contemplado en el artículo 223 bis de la Ley de Contrato de Trabajo.
Ricupero advirtió que, si no mejora la situación económica del país, la pérdida de empleos podría aumentar. “A nivel nacional, hemos visto una caída significativa en los puestos de trabajo, especialmente desde enero debido a la crisis económica. Durante la pandemia, ya estábamos mal, y aunque hubo una ligera recuperación con el turismo, la situación actual ha vuelto a deteriorarse gravemente”, explicó.
En términos salariales, Ricupero mencionó que, a pesar de haber negociado buenas paritarias, la inflación fue erosionado los salarios, dejándolos entre un 60% y un 70% por debajo del costo de vida. Además, destacó las dificultades para hacer cumplir el Convenio Colectivo de Trabajo en la gastronomía, especialmente en bares y restaurantes, debido a la delicada situación económica.
“El cumplimiento del convenio siempre fue un desafío, y en las circunstancias actuales es aún más difícil. Esperamos que se tomen medidas para mejorar la situación y evitar más pérdidas de empleo”, concluyó Ricupero.
