“El consumo de carne vacuna es muy bajo y podría llegar a bajar su precio”

Tras el aumento de un 20 por ciento que tuvo la carne vacuna luego de celebrarse las elecciones PASO a nivel nacional, el precio de los cortes se elevaron a razón de un incremento anual del 65 por ciento.

Desde la Asociación de Carniceros de Rosario confirmaron estos números y este comportamiento relacionado al consumo de carne vacuna asegurando que “prácticamente la demanda en esta materia no existe desde hace unos días”.

El titular de la institución, Luciano García expresó al respecto que “no se vende prácticamente nada de carne vacuna, encima estamos a fin de mes y no entra nadie al negocio”. Al ser consultado por si hay un cambio en el comportamiento de los consumidores en cuanto a cortes más económicos y variantes, García aseguró que se buscan muchas alterantivas todo el tiempo, cortes que no tengan mucha grasa, o que rindan más porque no tienen hueso, que se puedan hacer de varias formas”.

Con respecto al pollo y al cerdo, el referente de Carniceros dijo que estso cortes “siguen aumentando en forma sostenida entre un 10 y un 12 por ciento mensual a diferencia de la carne que tuvo sus incrementos en marzo junio y ahora tras las elecciones.

Finalmente García expresó que no se preveen aumentos en los próximos días a propósito de la carne vacuna, pero que existe una posibilidad de una leve baja en cuanto al precio en mostrador: “está bajando el precio de la hacienda en pie y la verdad no se si llegará al precio final que se paga en una carnicería, pero si sigue descendiendo durante la próxima semana como también, yo creería que sí”.