Los carniceros dieron a conocer el motivo de la baja en el precio de la carne: la merma en el consumo.
Juan Francisco Ramos, titular de la Sociedad de Carniceros de Rosario, aseguró que “hay una baja paulatina que es por el tema de oferta y demanda, porque este producto sube y baja de acuerdo al consumo”.
Según analizó, en la compra de mostrador “se va retrayendo la demanda y bajan entonces los precios”, aunque reconoció cierta estabilidad con “un pequeño repunte del consumo en la gente”.
“Venimos de cortes que ascendían a 9.000 pesos y hoy es una realidad distinta. Una tapa de asado cuesta desde 4.200 y la nalga no llega a los 7.000 pesos”, afirmó el titular de la cartera. Además sostuvo que los cortes económicos oscilan entre los 4.500 y 6.500 pesos.
La merma en el consumo se sintió desde las fiestas, donde bajó un 40%. “Por ejemplo, siempre nos quedamos sin peceto y este fin de año sobró”, concluyó Ramos.
