El consumo de frutas y verduras cae hasta un 50% en el Mercado de Productores

El referente del sector resumió la situación en una contundente frase: “No hay venta, la gente no viene a comprar” asgurando que las bajas en las operaciones comerciales descendiaron a la mitad en relación al período de verano “y hasta te diría un cachito más”.

Según detalló Mariani a este portal, los precios de la papa y la cebolla tuvieron un salto marcado en las últimas dos semanas: “una papa buena hoy vale entre 20.000 y 25.000 pesos la bolsa, y una cebolla buena ronda los 20.000 pesos, cuando hace diez o quince días ambas se conseguían entre 8.000 y 9.000 pesos. El resto de las verduras, como el tomate, el zapallito y la berenjena, se mantiene por debajo de los 20.000 pesos”. Estos valores según el propio Mariani “no son exorbitantes”, pero igual no logran traducirse en ventas.

El referente del Mercado de Productores de Rosario remarcó que el problema central no pasa por el precio sino por la demanda: “Acá no hay venta tampoco, la gente no viene a comprar, no se vende la mercadería”. Al comparar la situación actual con la del verano, cuando la variedad de fruta de carozo —como durazno y ciruela— genera un mayor movimiento y diversidad de colores en los puestos.

Mariani situó esta caída en un contexto de varios años sin repunte para el sector: “pese a las expectativas de una mejora este año en función de la situación económica general, el mercado no logró recuperar variedad ni movimiento”. De cara a los próximos meses, el productor deposita cierta esperanza en la llegada del verano, cuando espera que la gente vuelva a incorporar ensaladas a su dieta, un consumo que hoy se retrae por el frío.